大量香菜怎么保存

香菜是一种常见的佐料，自身散发着香味，原来是在地中海产出，现在越来越多的地方种植。在我们生活中是汤和饮品中必不可少的。接下来简单介绍一下大量香菜怎么保存?还有香菜的做法有哪些?

一、大量香菜怎么保存

香菜属于蔬菜类，保存方面需要注意些，要不然会发生腐烂和变黄等现象。

1. 可以用纸巾把香菜包裹起来，只需要把根和头部留在外面，然后用喷壶打湿纸巾。这样子的香菜保持了一定水分，然后放进冰箱冷藏室里，这样子的话一般可以保存一星期左右不变黄。

2. 水泡法。用一盆清水，然后把香菜放进去，最后得把整一个塑料盆放进冰箱的冷藏室，每两三天更换一次水，这样子会保存两个星期左右。

3. 暴晒法。我们把买来的香菜,处理干净，把黄的、坏的挑选出来，然后把它放在太阳下暴晒。等它晒干后，我们可以用保鲜袋装起来放在阴凉通风的地方。这样子的方式可以保存时间比上面的长。

二、香菜的做法有哪些

1. 直接生吃。在中国的有些地方它会和折耳根一起凉拌着吃，本身折耳根有种腥味，加上香菜的香味，就可以掩盖这种味道。可以说这道菜肴是绝配，在配上一点点的辣椒和其他佐料。还有些地方是把它当作一种装饰，当菜肴都已经好了以后，可以直接把香菜撒或者铺在上面，吃菜的时候就会有种心旷神怡的感觉。

2. 熟吃。就是和其他的菜一起下锅，就比如吃火锅的时候，就可以放进去几秒钟就可以吃。还可以和羊肉、牛肉、鸡肉等一起下炖。它就可以一起混合着味道入味。

香菜在我们生活中是常见，它不仅营养价值丰富，还有许多有助于身体健康的效果。但是有些人并不喜欢它的味道，个人觉得还是试着尝试一下，毕竟它的味道是不可描述的，需要自己亲身体会。